“น้ำยำเงินแสน” ยำอะไรก็แซ่บ เคล็ ดลับที่เก็บไว้ได้นาน

0
8262

สูตรนี้อร่อยมากๆเลยสำหรับน้ำยำรสเด็ด เรามาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

8. พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

9. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

10. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำภาชนะมาตักน้ำเปล่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

3. บีบน้ำมะนาวใส่ 6 ช้อนโต๊ะ

4. กลมกล่อมด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

5. หวานหอมด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศเป็นเคล็ดลับ…น้ำยำเทวดา เพื่อช่วยสร้างสีสรรค์ให้อาหารทุกชนิด สีสด สวย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ผงปรุงรส…จะใส่หรือไม่ใส่..ก็ได้ เพราะไม่เน้น

8. ใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

9. ตามด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้า 3 ช้อนโต๊ะใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

10. เปิดไฟใช้ความร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสม พอน้ำยำเดือดจับเวลา 2 นาที

11. ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา กลัวเดือดฟู …ล้นภาชนะ

12. ปิดไฟใช้ได้ รอให้เย็นสักพัก เทใส่ขวด..นำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ใช้

เคล็ดลับปรุงน้ำยำ

ควรใช้มะนาวแท้ ที่สำคัญที่สุด ขอให้เป็นมะนาวแท้ๆ เป็นลูกๆนะคะ ส่วนตัวเราว่า อร่อยมากกว่า มะนาวเทียม น้ำส้มสายชู

ขอบคุณข้อมูลดีดีจาก : share-si.com